Pogledajmo dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata za mršavljenje: njezini principi, blagodati i kontraindikacije. Uz to, nudimo vam prikladan meni za tjedan i prikladne recepte.
Lijep izgled i zdrav sadržaj - ovo je, čini se, ideal za kojim bi svi trebali težiti. Pogotovo kad su djevojke u pitanju. I, iako svi trebaju pratiti svoje zdravlje, kontrolirati težinu i pridržavati se ispravnog načina života, nisu svi spremni jesti ispravno. Primjećujući neku vrstu dodatnog poremećaja u sebi, većina obično pribjegava dijetama kako bi ga uklonila. Konkretno, onaj s malo ugljikohidrata prilično je popularan. Vjerojatno samo zato što zvuči primamljivo: kažu, jedite samo manje ugljikohidrata - i sve će vam biti super! Ali koje su stvari koje morate imati na umu kad planirate mršaviti dijetom?
Za početak - bez započinjanja bilo kojeg od njih - morate posjetiti odgovarajućeg liječnika, proći potrebne testove i biti pregledani. Sposobnost ograničavanja na određenu hranu neko vrijeme mora utvrditi i sankcionirati stručnjak. Isti će liječnik točno savjetovati prehranu koja će biti ljekovita (ili, barem, neće naštetiti) s određenim, pojedinačnim pokazateljima lošeg zdravlja.
Također, odmah biste trebali shvatiti da se prehrana uopće ne može smatrati sredstvom za mršavljenje. To su tečajevi terapijskih mjera protiv određenih bolesti i patologija koje imaju vrlo kratkotrajnu nuspojavu mršavljenja.
Dakle, sada se možete vratiti na priču o još jednoj "tehnici" brzog, ali privremenog mršavljenja. Ovdje je sasvim prikladno navesti načela prehrane s malo ugljikohidrata. To uključuje:
- da ne prelazi normaliziranu količinu konzumiranih ugljikohidrata;
- odbiti proizvode od brašna;
- odvojite med, šećer, melasu, sirupe, saharozu, maltozu;
- piti vodu za žeđ (prosječna stopa za osobu je 30 miligrama po 1 kilogramu težine);
- u prehranu dodajte laneno ulje, karnitin, selen;
- konzumirajte vitamine;
- izuzeti hranu koja sadrži škrob;
- odustati od alkohola i gaziranih pića.
Glavna značajka ove prehrane je smanjiti sadržaj ugljikohidrata u prehrani. Zahvaljujući tome, ketonska tijela se aktivno proizvode u tijelu. Pomažu u suzbijanju jakog apetita i gladi. Inzulin se također vraća u normalu.
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata kontraindicirana je kod osoba s lošim radom crijeva, adolescenata, djece, dojilja ili trudnica. Dijabetičari, osobe s bolestima jetre, kardiovaskularnog sustava ili bubrega također bi se trebale odreći ovog načina rješavanja viška kilograma. Međutim, liječnik bi vam sve to trebao reći.
Dijeta s malo ugljikohidrata za mršavljenje
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata temelji se na ograničavanju unosa složenih ugljikohidrata, dok se od jednostavnih treba potpuno napustiti. Prehrana bi se trebala sastojati uglavnom od proteina. Oni će pružiti dugoročni osjećaj sitosti, opskrbiti količinom energije potrebne za održavanje vitalne aktivnosti. Istodobno je važno imati na umu da hrana treba biti zdrava, sadržavati dovoljnu količinu vitamina, minerala i biljnih vlakana. Stoga, zajedno s proteinima, morate jesti i dovoljnu količinu povrća.
U čemu je bit metode mršavljenja
Zbog ograničenja jednostavnih ugljikohidrata, općenito se smanjuje sadržaj kalorija u prehrani. Zbog nedostatka uobičajenih količina kalorija, tijelo u sebi traži nove izvore energije. Pronalazi ih u glikogenu, koji se u velikim količinama nalazi u mišićima, masnim slojevima i jetri. Ispada da se tijelo samo uništava i umjesto da smršavi, riješi se suvišnih kilograma, osoba dobiva ozbiljne probleme (na primjer, opijenost uslijed oslobađanja produkata razgradnje pronađenih i korištenih hranjivih tvari u krvotok).
Prednosti i nedostatci
Prednosti prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata uključuju:
- kuhanje ne zahtjeva puno truda i vremena;
- proces probave je normaliziran;
- poboljšava se dobrobit;
- osoba ne doživljava stalni osjećaj gladi.
Glavni nedostatak prehrane s malo ugljikohidrata je povećanje opterećenja na jetri i limfnom sustavu, jer proizvodi razgradnje proteina, ketoni, ulaze u krvotok. Osoba razvija opću slabost, slabost, česte vrtoglavice i mučninu. Sve su to simptomi opijenosti, trovanja tijela. Ako pronađete barem jedan od njih, odmah se obratite liječniku.
Osim:
- zbog povećanja količine prerađenih proteina može se javiti zatvor;
- visok sadržaj vlakana u prehrani može uzrokovati gastrointestinalne bolesti;
- kolesterol sadržan u mesu može uzrokovati bolesti kardiovaskularnog sustava;
- zbog odbijanja dijela povrća i voća, tijelu mogu nedostajati vitamini i druge korisne tvari.
Ravnoteža bjelančevina, masti, ugljikohidrata
Bilo koja vrsta zdrave, a ne dijetalne prehrane mora održavati ispravnu ravnotežu masti, ugljikohidrata i proteina. Upravo on čini da se osjećamo dobro tijekom dana. I težina se neće dobiti. Tradicionalno se vjeruje da je idealan omjer hranjivih sastojaka sljedeći:
- proteini od 25% do 30%;
- masti od 20% do 25%;
- ugljikohidrati od 40% do 50%.
U tom biste slučaju trebali zaboraviti na takve pokazatelje. Na dijeti s malo ugljikohidrata smanjite količinu na 25% -30%. Od prvog dana nije potrebno postavljati sebi tako niske postotke: tijelo može biti pod stresom. Ali postupno je potrebno pristupiti tim vrijednostima. Proteine treba unositi približno 20% -30%. Masnoća bi trebala biti oko 30% -40%.
Morate pažljivo pratiti svoje stanje. U slučaju pogoršanja zdravlja, bolje je napustiti ovu dijetu i potražiti pomoć stručnjaka, jer je zdravlje u pitanju.
Dijeta s malo ugljikohidrata - Tabela namirnica s kvantitativnim sadržajem ugljikohidrata (u 100 grama)
| Proizvodi | Sadržaj ugljikohidrata (grami) |
| šećer | 99, 8 |
| med | 95, 8 |
| tjestenina | 70, 5 |
| mliječna čokolada | 50. 4 |
| Sjemenke suncokreta | osamnaest |
| Rajčica | četiri |
| mlijeko | 12 |
| banana | 22 |
| krumpir | šesnaest |
| jabuke | 10 |
| citrusa | 7 |
| orasi | jedanaest |
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata za dijabetes
Prvo čega se trebate sjetiti kada čitate uvodne materijale o prehrani jest da bilo koji od potonjih mora propisati liječnik. I ne samo tako, već nakon pregleda rezultata pacijentovih testova, njegove povijesti bolesti i ostalih potrebnih dokumenata. Samoliječenje je štetno i opasno.
Pa, kao pozadinsku informaciju možete ovdje dodati da mnogi ljudi pogrešno vjeruju da s dijabetesom trebate zauvijek prestati jesti ugljikohidrate. Ovo nije istina. Moraju biti prisutni u prehrani. Bez njih se razina inzulina jednostavno neće vratiti.
Dopušteni proizvodi
Obroci s niskim udjelom ugljikohidrata provode se prema popisu dopuštenih namirnica. I dovoljno je dugo: vani je toliko hrane s malo ugljikohidrata. Ne biste se trebali brinuti zbog toga, jelovnik za "mršavljenje s malo ugljikohidrata" uvijek će biti raznolik.
Tablica odobrenih proizvoda
Pokazatelji sadržaja kalorija i BZHU na 100 grama.
| Proizvod | Kalorije (kcal) | Ugljikohidrati (grami) | Proteini (gram) | Masnoća (gram) |
| pileća prsa | 116 | 0, 3 | 19. 6 | 4. 1 |
| purica | 193 | 0 | 21. 6 | 12 |
| teletina | 89 | 0 | 20. 4 | 0, 9 |
| svinjetina | 171 | 0 | 30. 46 | 4. 62 |
| riba | 86 | 0 | 16. 6 | 2. 2 |
| dagnje | 77 | 3. 3 | 11. 5 | 2 |
| škampi | 87 | 0, 8 | 18. 3 | 1, 2 |
| sir | 173 | 2 | 24. 35 | 7 |
| kokošje jaje | 157 | 0, 6 | 12. 7 | 11. 5 |
| Šampinjon | 27 | 0, 1 | 4. 3 | jedan |
| svježi sir (5%) | 145 | 3 | 21 | pet |
| riža | 112 | 23. 5 | 2, 32 | 0, 83 |
| zeleni čaj | jedan | 0, 3 | 0 | 0 |
| citrusa | 43 | 8. 1 | 0, 9 | 0, 2 |
| mekinje (zobene pahuljice) | 40 | 11. 4 | 3. 21 | 0, 86 |
| krastavci | četrnaest | 2. 5 | 0, 8 | 0, 1 |
| kefir bez masti | 40 | četiri | 3 | jedan |
| kupus | 28 | 4. 7 | 1. 8 | 0, 2 |
| heljda | 92 | 19, 95 | 3. 38 | 0, 62 |
| slatka paprika | 26 | pet | 1, 3 | 0, 1 |
| jabuke | 52 | 13, 81 | 0, 26 | 0, 17 |
Spori ugljikohidrati nalaze se u žitaricama, voću i povrću. Proteini - u ribi, mesu, jajima. Upravo bi ta hrana trebala prevladati u prehrani.
Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi
Gubitak kilograma trebao bi pravilno pristupiti odabiru hrane. Djelomično ili potpuno kontraindicirana hrana za ovu vrstu prehrane uključuje:
- šećer, čokolada, slatkiši;
- šećerna soda i alkohol;
- grožđice, banane, grožđe, suho voće;
- peciva (kolači, kolačići);
- začinjena hrana (papar, češnjak, senf);
- masno meso, mast;
- grickalice začinjenog, dimljenog, slanog ili kiselog okusa.
Tablica zabranjenih proizvoda
Vrijednosti kalorija i BJU na 100 grama.
| Proizvod | Kalorije (kcal) | Ugljikohidrati (grami) | Proteini (gram) | Masnoća (gram) |
| krumpir | 192 | 23. 4 | 2. 8 | 9. 5 |
| repa | 40 | 8. 8 | 1. 5 | 0, 1 |
| rotkvica | devetnaest | 3. 4 | 1, 2 | 0, 1 |
| repa | trideset | 6. 2 | 1. 5 | 0, 1 |
| smokve | 49 | 13. 7 | 0, 7 | 0, 2 |
| grožđe | 65 | 16. 7 | 0, 6 | 0, 2 |
| datumi | 274 | 69. 2 | 2. 5 | 0, 5 |
| grožđice | 264 | 66 | 2. 9 | 0, 6 |
| vareniki | 155 | 18. 7 | 7. 6 | 2, 3 |
| tjestenina | 337 | 69, 7 | 10. 4 | 1. 1 |
| knedle | 275 | 29 | 11. 9 | 12. 3 |
| palačinke | 233 | 26 | 6. 1 | 12. 3 |
| kruh | 242 | 48, 8 | 8. 1 | jedan |
| kiflice | 317 | 51 | 7. 2 | 6. 2 |
| halva | 523 | 54 | 11. 6 | 29. 6 |
| džem | 238 | 56 | 0, 3 | 0, 1 |
| torta | 397 | 47 | 3. 8 | 22. 6 |
| bombon | 453 | 67, 5 | 4. 3 | 19. 8 |
| torta | 407 | 45. 2 | 4. 4 | 23. 4 |
| majoneza | 629 | 3. 9 | 2. 4 | 67 |
| šećer | 398 | 99, 8 | 0 | 0 |
| med | 329 | 81, 5 | 0, 8 | 0 |
| kobasica | 360 | 0 | 28. 2 | 27. 4 |
| alkohol | 235 | 0, 1 | 0 | 0 |
| kola | 42 | 10. 4 | 0 | 0 |
Jelovnik s malo ugljikohidrata za tjedan (s receptima)
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata znači raznoliku i hranjivu prehranu. Nije potrebno potpuno uklanjanje ugljikohidrata. Inače, već sljedeći dan možete se osjećati loše. Idealna opcija je konzumacija ugljikohidrata u prihvatljivim dozama. Međutim, k njima trebate doći postupno. Ne bi trebalo biti dramatičnih promjena u prehrambenim navikama. Onima koji žele brzo (iako nakratko) smršavjeti savjetuje se da naprave meni za tjedan dana unaprijed.
ponedjeljak
- Doručak: zobena kaša, jedna jabuka, kava ili čaj bez šećera.
- Drugi doručak: 150 grama kefira, šaka orašastih plodova.
- Ručak: varivo od povrća, kuhana pileća ili pureća prsa.
- Popodnevni međuobrok: svježi sir s malim postotkom.
- Večera: riba na pari, salata od povrća.
utorak
- Doručak: 2 kuhana jaja, tvrdi sir, voćni smoothie.
- Drugi doručak: keksi, prirodni jogurt.
- Ručak: pileća juha, krastavac.
- Popodnevni međuobrok: naranča.
- Večera: varivo.
srijeda
- Doručak: omlet na pari, kava s mlijekom s malo masnoće.
- Drugi doručak: šaka suhog voća.
- Ručak: polpe polpeta, brokula i ostalo povrće.
- Popodnevni međuobrok: mala šaka orašastih plodova.
- Večera: pečena prsa, rajčica.
četvrtak
- Doručak: prirodni jogurt s bobičastim voćem, zeleni čaj.
- Drugi doručak: čaša mlijeka.
- Ručak: varivo od povrća.
- Popodnevni međuobrok: fermentirano pečeno mlijeko (kefir).
- Večera: lagana salata.
petak
- Doručak: zobene pahuljice, nezaslađeni čaj, tvrdi sir.
- Drugi doručak: zeleni čaj.
- Ručak: juha od gljiva.
- Popodnevni međuobrok: svježi sir bez masti.
- Večera: pečeni omlet sa kupusom i povrćem.
subota
- Doručak: pileća prsa, 2 jaja, kava ili čaj.
- Drugi doručak: voćne kriške.
- Ručak: lagana salata sa smeđom rižom.
- Popodnevni međuobrok: grejp.
- Večera: varivo.
nedjelja
- Doručak: tepsija od svježeg sira, voćni sok.
- Drugi doručak: tost od cjelovitih žitarica, meso.
- Ručak: heljda s govedinom.
- Popodnevni međuobrok: kompot od suhog voća.
- Večera: varivo s povrćem.
Dijetalni recepti
Postoji ogroman broj namirnica koje su dopuštene na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata. To omogućuje osmišljavanje široke palete ukusnih i zdravih jela. Lako ih je napraviti kod kuće. Možete koristiti gotove recepte ili ih sami razviti. Glavno je pridržavati se osnovnih načela:
- kuhati uglavnom na pari ili u pećnici;
- koristite sok od limuna umjesto soli kao preljev.
Salata od mesa liganja
Sastojci:
- pileće jaje - 1 ili 2 komada;
- lignje - 150 grama;
- konzervirani kukuruz - 70 grama;
- krastavac - 1 komad;
- limunov sok, maslinovo ulje.
Priprema:
- Kuhana jaja ostavite nekoliko minuta pod hladnom vodom. Čisto.
- Izrežite na male komade bilo kojeg oblika.
- Lignje dobro isperite pod hladnom vodom. Umočite u kipuću vodu 3 minute.
- Izrežite ih i krastavac na tanke trake.
- Sve sastojke promiješajte.
- Začinite limunovim sokom ili maslinovim uljem. Ponovno promiješajte. Poslužite na stolu.
Pileći file, dinstan u polaganom kuhaču
Korišten od:
- pileći file - 260 grama;
- voda - 160 mililitara;
- mljeveni crni papar po ukusu;
- pasta od rajčice - 60 mililitara;
- lovorov list - 2 komada.
Priprema:
- Temeljito operite meso, uklonite suvišnu vlagu ručnikom.
- Izrežite na dijelove, začinite paprom i solju.
- Pošaljite u multivarku. Dodajte listove lovora, pastu, vodu.
- Miješati.
- Uključite "Gašenje" 1, 5 sata.
Pileći paprikaš u loncima
Komponente:
- špinat - 400 grama;
- zelje - hrpa;
- juha od povrća - 240 mililitara;
- pileće meso - 500 grama;
- brokula - 300 grama;
- vino - 100 mililitara;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 2 komada;
- sok od jabuke - 70 mililitara.
Kako kuhati:
- Isperite povrće, nasjeckajte. Kupus podijelite po cvatovima.
- Piletinu narežite na sitne komade.
- Nasjeckajte zelje.
- Miješati. Dodajte začine po ukusu.
- Sok, vino, juha korisni su kao marinada.
- Sve sastojke rasporedite u lonce. Dodajte marinadu.
- Pokriti folijom.
- Stavite u zagrijanu pećnicu (180 ° C). Pecite sat vremena.
Juha od povrća s goveđim polpetama
Trebat će vam:
- luk - 80 grama;
- pileće jaje - 1 komad;
- lovorov list - 5 komada;
- goveđe meso - 415 grama;
- papar - 180 grama;
- cvjetača - 200 grama;
- začin za meso - po ukusu;
- zelje - 50 grama.
Kuhanje:
- Uvrnite govedinu dok ne bude mljeveno. Nije potrebno pranje.
- Dodajte jaje. Začiniti. Sol. Oblikujte male kuglice.
- Nasjeckajte povrće. Nasjeckajte zelje. Nasjeckajte kupus.
- Prokuhaj vodu.
- Kuhajte polpete i ostale pripravke 17 minuta.
- Dodajte zelje. Poslužite jelo.
Vegetarijanski boršč
Komponente:
- voda - 1, 7 litara;
- repa - 1 komad;
- kopar - 10 grama;
- luk - 1 komad;
- peršin - 10 grama;
- pasta od rajčice - 30 grama;
- mrkva - 1 komad;
- sol - 1 gram.
Kuhanje:
- Ogulite ciklu i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri.
- Dinstajte luk, mrkvu. U tom slučaju upotrijebite malu količinu biljnog ulja.
- Repu naribajte na gruboj ribež.
- Stavite sve sastojke u rezultirajuću juhu od repe.
- Dodajte pastu, sol nakon kipuće vode.
- Prilikom postavljanja stola tanjur ukrasite jelom s nasjeckanim biljem.
Sušena pileća prsa
Proizvodi:
- pileća prsa - 500 grama;
- konjak - 110 mililitara;
- sol.
Nužno je:
- Pileća prsa naribajte solju.
- Preklopite u staklenu posudu, dodajte konjak. Pokrijte prozirnom folijom. Stavite u hladnjak dva dana. Izvadite i miješajte dva puta dnevno.
- Isperite meso. Ostavite u hladnoj vodi 20 minuta. Izvadite, osušite ručnicima.
- Komade mesa zamotajte u platneni ručnik, ostavite u hladnjaku dva dana.
- Parite meso preko štednjaka 3 sata.
Juha od zobenih mekinja
Što poduzeti:
- luk - 1 komad;
- nasjeckani kopar - 1, 5 žlice;
- puretina - 170 grama;
- zeleni luk - 3 strelice;
- pileće jaje - 1 komad;
- voda - 1, 2 litre;
- zobene mekinje - 300 grama;
- sol po ukusu.
Kako kuhati:
- Meso narežite na sitne komade. Kuhajte u slanoj vodi 20 minuta.
- Dodajte zelje, luk. Prekinuti.
- Kuhajte 7 minuta. Napunite mekinje.
- Maknite s vatre nakon 15 minuta.
Pekinški kupus i voćna salata
Moram:
- glava kupusa - 1 komad;
- jabuka - 1 komad;
- citrusi ili grejp - 1 komad;
- limunov sok - 30 mililitara;
- zeleni luk - 10 grama;
- sol po ukusu.
Postupak:
- Ogulite naranču. Narežite pulpu na velike kriške.
- Narežite jabuku na kockice.
- Nasjeckajte kupus. Dodajte voću.
- Dodajte začinsko bilje i sol. Začinite limunovim sokom.
Meso sa feta sirom u pećnici
Potreban:
- feta sir - 120 grama;
- teletina - 450 grama;
- rafinirano biljno ulje - 40 mililitara;
- mlijeko - 110 mililitara;
- sol po želji.
Upute:
- Isperite meso pod mlazom hladne vode. Izrezati. Uzvrati udarac.
- Rasporedite u kalup, prethodno ga podmazujući uljem.
- Sol i papar. Ulijte mlijeko.
- Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 ° C. Vrijeme: 60 minuta.
- Izvadite iz pećnice. Ukrasite kriškama sira.
- Vrati ga natrag. Pecite još 30 minuta.
Bijela riba s povrćem
Sastojci:
- bijela riba - 0, 5 kilograma;
- rajčica - 3 komada;
- patlidžan - 1 komad;
- sol - po želji.
Radnje:
- Narežite ribu na male porcije.
- Pospite solju.
- Stavite lim za pečenje s povrćem.
- Pecite na 180 ° C sat vremena.
- Jelo će biti apetitnije u kombinaciji s jajima, salatama ili umakom.
Izlazak iz prehrane
Nemoguće je da zdravi ljudi unedogled idu na dijetu. Kad se namjeravate vratiti na poznatiju prehranu, imajte na umu nekoliko stvari. Glavna preporuka je gladak prijelaz. Ne bi trebalo biti oštre zamjene nekih prehrambenih navika drugima. Čak i nakon dijeta, najbolje je slijediti savjete stručnjaka.
Važne preporuke:
- dnevni udio kalorija treba postupno povećavati na uobičajenu dnevnu brzinu. Svaki tjedan treba dodati oko 50 kalorija;
- tijekom jednog dana ne trebate jesti više od 5 grama ugljikohidrata po kilogramu tijela;
- Imajte dan s malo ugljikohidrata barem jednom tjedno. Da biste to učinili, možete se poslužiti receptima za gore navedena jela;
- trebate popiti najmanje 2 litre čiste vode dnevno;
- 90% jela mora biti kuhano u pećnici ili na pari. Možete kuhati ako je potrebno;
- trebate raditi lagane vježbe svaki dan. Ovo je za održavanje forme.
Mišljenje stručnjaka
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata uključuje dnevni unos različitih količina ugljikohidrata (oko 40 grama za žene i oko 60 grama za muškarce). Dugotrajnom praksom to može dovesti do neželjenih rezultata, koji su gore spomenuti.
Poznato je da je uravnotežena prehrana korisna za zdravlje. Ali bilo koja dijeta je primjer prehrane koja uvijek NIJE uravnotežena. Neke korisne tvari potrebne tijelu uvijek će mu nedostajati u normi: bilo ugljikohidrati, proteini, masti. Dijeta je lijek. A lijek se ne može uzimati zauvijek. Ovo je privremena mjera. No nakon što ga usvoje, svatko ima dva načina: možete se vratiti starim navikama (koje su ga dovele do bolesti i skupa suvišnih kilograma) ili možete početi jesti pravilno, uravnoteženo, racionalno. Većina ide prvim putem. I to je prirodno: i znanost i praksa već su dugo dokazali da 95% ljudi nije u stanju održavati svoju težinu nakon gubitka kilograma. Ovo je, nažalost, "zakon prirode".
No, da bi krenuli drugim putem i održali normalnu težinu i zdravlje, 95% njih treba pomoć stručnjaka za mršavljenje, psihologa i psihoterapeuta. Uz pomoć posebnih patentiranih tehnika, ovi vam profesionalci mogu usaditi ispravno ponašanje u prehrani u obliku niza dobrih navika koje će vam rasteretiti mozak, živce i usredotočiti se, čineći vam cijeli život lakšim i ugodnijim.
Zamislite samo kako mirno i radosno svi normalni ljudi žive na zdravim navikama, koji ne razmišljaju o tome koliko su kalorija i ugljikohidrata upravo pojeli, već samo jedu svaki dan bez imalo stresa što i koliko žele - i istovremeno zadržati točnu veličinu i težinu cijeli život.